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          生物資訊

          可口可樂產(chǎn)品中疑似致癌物成份含量將降低

          作者:任海軍 來源:新華網(wǎng) 發(fā)布時間: 2012-03-12 09:04  瀏覽次數(shù):
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          盡管堅稱產(chǎn)品不含有任何有害成分,美國可口可樂公司8日仍宣布,將降低所生產(chǎn)可樂中的4-甲基咪唑水平。

          可口可樂公司發(fā)言人本·沙伊德勒表示,可口可樂公司并非要改變可樂產(chǎn)品的配方,而是要求焦糖供應(yīng)商對生產(chǎn)過程做出必要改變,以符合加利福尼亞州的相關(guān)法律要求。

          加利福尼亞州將4-甲基咪唑列為致癌物質(zhì),并規(guī)定,每份食品或飲料如含有29微克以上就必須帶有警告性標識。而美國消費者權(quán)益組織公共利益科學中心5日發(fā)表聲明稱,其實驗室檢測顯示,每聽(約340克)百事可樂含有145至153微克4-甲基咪唑,每聽可口可樂則含有132微克4-甲基咪唑,其他幾種可樂產(chǎn)品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。

          “我們所有產(chǎn)品中的焦糖色素過去、現(xiàn)在以及將來一直都是安全的,”沙伊德勒說,做出改變只是為了避免公司違反“未經(jīng)科學驗證”的警告。

          以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素時會產(chǎn)生4-甲基咪唑,而焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。公共利益科學中心上個月向美國食品和藥物管理局遞交請愿書,要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)的焦糖色素。

          美國藥管局目前正在評估這一請愿。藥管局發(fā)言人道格·卡拉斯6日在聲明中表示,可樂是安全的,消費者每天飲用1000罐以上可樂后攝入的4-甲基咪唑,才與動物在實驗中攝入的足以與患癌產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的量相當。藥管局規(guī)定,焦糖色素中的4-甲基咪唑含量不得超過250ppm(百萬分之一),而公共利益科學中心在可樂飲品中發(fā)現(xiàn)的4-甲基咪唑含量最高僅為0.4ppm。

          美國飲料業(yè)協(xié)會也表示,公共利益科學中心只會嚇唬人,全球監(jiān)管機構(gòu)都認為,在食品和飲料中使用焦糖色素是安全的。

           

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