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          生物資訊

          世界衛(wèi)生組織 從未發(fā)布過“健康食品排行榜”

          作者:admin 來源:北青網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間: 2011-07-18 16:24  瀏覽次數(shù):
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          最近,記者在各大網(wǎng)站及許多媒體上都看到了相同的一則消息:世界衛(wèi)生組織(WHO)發(fā)布了最新的2011版健康食品排行榜。該排行榜分為最佳水果、最佳蔬菜、最佳肉食、最佳護(hù)腦食物、最佳湯食和最佳食油共六大類。

           

          類似這樣的報(bào)道還告訴人們世界衛(wèi)生組織每年都會(huì)發(fā)布一個(gè)“全球健康食品榜”,由于果蔬生長(zhǎng)環(huán)境、所含營(yíng)養(yǎng)的變化,上榜食品每年都會(huì)隨之進(jìn)行調(diào)整。果然,在今年的“榜單”中,木瓜、紅薯、鵝肉分別位列最佳水果、最佳蔬菜和最佳肉類榜的榜首。據(jù)記者觀察,近幾年世界衛(wèi)生組織“確實(shí)”年年發(fā)布這樣的“排行榜”,消費(fèi)者也經(jīng)常能從網(wǎng)上或報(bào)刊上看到這樣的信息。

          食品安全是人們時(shí)下最關(guān)心的話題,吃出健康更是人們近些年最關(guān)注的消費(fèi)內(nèi)容,世界衛(wèi)生組織無疑是最權(quán)威的安全健康機(jī)構(gòu),它發(fā)布的“健康食品排行榜”無疑是最值得信任和參照的標(biāo)準(zhǔn)。

          然而,記者聯(lián)系了世界衛(wèi)生組織駐中國(guó)代表處,新聞官給記者發(fā)來了書面說明:“there"s no such Healthy Food Ranking issued by WHO”“WHO從未發(fā)布過健康食品排行榜!”

          盡管世界各地的食物種類、飲食習(xí)慣、口味愛好不同,但各國(guó)所制定的居民膳食指南無不倡導(dǎo)多樣化、均衡化。在所謂的“排行榜”上,紅薯位列最佳蔬菜之首,紅薯也確實(shí)是一種具有保健作用的食物。但薯類以淀粉為主,蛋白質(zhì)含量很低,適量吃是有益的,但不能拿來當(dāng)飯吃,否則會(huì)造成蛋白質(zhì)缺乏。所以,任何食物都有一個(gè)度,只有在一個(gè)恰當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi),它才是好的,才是有益健康的。

          對(duì)于食物,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上有經(jīng)典的膳食原則:沒有不好的食物,只有不好的搭配。中國(guó)《中國(guó)居民膳食指南》指出,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,平衡膳食必須由多種食物組成,因而提倡人們廣泛食用多種食物,而不應(yīng)有失偏頗。

          可見,世界上沒有一種食物的營(yíng)養(yǎng)成分是全面的,所以給食物劃分好與壞,本身就是不科學(xué)的。

          世衛(wèi)組織確實(shí)沒有發(fā)布過這樣一份每年都會(huì)更新的榜單,但世衛(wèi)組織在1999年專門為包括中國(guó)在內(nèi)的西太平洋地區(qū)的居民推薦過一份以食物為基礎(chǔ)的“膳食指南”。這個(gè)指南同樣強(qiáng)調(diào)了食物的均衡性,并沒有對(duì)具體的食物進(jìn)行優(yōu)劣判斷。

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